آموزش تخصصی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به روش رستورانی
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام باقالی پلو با ماهیچه را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش تخصصی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به روش رستورانی
این پلو بیشتر با غذاهای گوشتی مانند: خوراک ماهیچه، خوراک گردن، خوراک مرغ مجلسی و یا ماهی سرو می‌گردد
مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه :
برنج ایرانی :♦: 1000 گرم
ماهیچه گوسفندی :♦: 500 گرم
شوید خشک :♦: 300 گرم
باقلا سبز ایرانی :♦: 400 گرم
پیاز سرخ شده :♦: ( متوسط ) یک عدد
زعفران :♦: یک قاشق چای خوری
روغن هسته انگور :♦: ( روغن مایع ) یک فنجان
نمک و فلفل :♦: به مقدار دلخواه
آموزش تخصصی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به روش رستورانی
این روزها که فصل باقالی است می توانید با تنوع بخشیدن به برنامه غذایی خود و تهیه این غذای خوشمزه ,سفره خود را رنگین تر کنید.
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه ابتدا باید
چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید کاملا تمیز شود.
ماهیچه ها را به همراه پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و روغن در حرارت خیلی کم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید.
شویدها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب خیس کنید.
برنج را مطابق دستور غذای پلو بپزید.
دو دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکش کنید باقالی ها را به آن اضافه کنید. برنج و باقالی را به آرامی آبکش کنید.
¼ پیمانه آب و روغن را در قابلمه بریزید و حرارت دهید.
آموزش تخصصی و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه به روش رستورانی
اگر از باقالی خشک شده در تهیه باقلا پلو استفاده می‌کنید، بهتر است از چند ساعت قبل در آب خیسانده شوند.
در همین حین برنج و باقالی و شوید را در داخل قابلمه بریزید .
پس از چند دقیقه روی در قابلمه را با دمکنی و یا دو لایه دستمال حوله ای بپوشانید.
زعفران را با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید.
با ۶ قاشق برنج در ظرف جداگانه مخلوط کنید. برنج را در ظرف بریزید و برنج آغشته به زعفران را به روی آن اضافه کنید.
می توانید برای تزیین باقالی پلو از ترشی کلم قرمز ، لیمو ترش و انواع سبزیجات استفاده کنید